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RISOTTO MILANESE (RISOTTO ALLA MILANESE)

Risotto Milanese (Risotto Alla Milanese)

STUFFED SQUASH BLOSSOMS (FIORI DI ZUCCA FRITTI)

Stuffed Squash Blossoms (Fiori Di Zucca Fritti)

FRIED SPICY TOMATO FLATBREAD (ARVOLTOLO CON POMODORINI)

Fried Spicy Tomato Flatbread (Arvoltolo Con Pomodorini)

GNOCCHI WITH BLACK TRUFFLE (GNOCCHI AL TARTUFO NERO)

Gnocchi With Black Truffle (Gnocchi Al Tartufo Nero)

SEARED FISH ON LENTILS (PESCE BIANCO CON LENTICCHIE)

Seared Fish On Lentils (Pesce Bianco Con Lenticchie)

UMBRIAN STRUDEL (ROCCIATA DI ASSISI)

Umbrian Strudel (Rocciata Di Assisi)

HONEY & CHEESE FRITTERS (SEADAS)

Honey & Cheese Fritters (Seadas)

LAMB WITH ARTICHOKES AND SAFFRON (AGNELLO CON CARCIOFI E ZAFFERANO)

Lamb With Artichokes And Saffron (Agnello Con Carciofi E Zafferano)

LOBSTER SPAGHETTI (SPAGHETTI ALL’ARAGOSTA)

Lobster Spaghetti (Spaghetti All’Aragosta)

STUFFED SNAILS (LUMACHE GRATINATE)

Stuffed Snails (Lumache Gratinate)

SWEET APRICOT BUNS (BUCHTELN)

Sweet Apricot Buns (Buchteln)

Little Stuffed Peppers (Peperoncini Imbottiti)

Little Stuffed Peppers (Peperoncini Imbottiti)

Cheese Crisp Baskets With Polenta And Mushrooms (Cestini Di Frico Con Polenta E Funghi)

Cheese Crisp Baskets With Polenta And Mushrooms (Cestini Di Frico Con Polenta E Funghi)

Poppy Seed, Sage And Prosciutto Pasta (Papardelle Ai Semi Di Papavero)

Poppy Seed, Sage And Prosciutto Pasta (Papardelle Ai Semi Di Papavero)

Spicy Tomato Scampi (Scampi Alla Busara)

Spicy Tomato Scampi (Scampi Alla Busara)

let's get cooking!